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滋补烩面 食味居食味居羊汤烩面是河南的面食之一,深受人们的喜爱。是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,三鲜烩面,滋补烩面等。我校做出的烩面:汤浓酽醇厚;面,鲜香有韧劲;羊肉,鲜嫩酥烂。
河南烩面,烩面是河南十大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。
羊肉烩面的面条,外滑软内硬实,口感十分劲道。另外,羊肉烩面的配料也十分讲究,有羊肉丁、豆皮丝、粉丝、木耳等多种原料。羊肉烩面一般用特质的大海碗盛装,而且要添入鲜美的羊肉汤。一碗面里,面、菜、肉样样兼有,汤多面爽,鲜香味美,堪称面中上品。
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